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脑电图(EEG)是一种非侵入性记录脑电活动的电生理监测方法，电极沿着头皮放置，然后通过放置在头皮上的多个电极，记录大脑在一段时间内自发进行的电活动。
说到脑电就要先从生物电开始说起，生物电就是生物的器官、组织和细胞在生命活动过程中发生的电位和极性变化。它是生命活动的一个基本特征，大到鲸鱼小到细胞，都有或强或弱的生物电现象，
生物电和电流的概念迴然有别，电流是电荷移动产生的，而生物身上的生物电是在细胞膜上存在-些特殊的通道，当细胞膜内外的离子浓度失衡时，细胞膜上特殊的通道就会打开，使钠、钾、钙等离子从细胞膜外流进细胞内，或者流出细胞，从而形成生物电。如果没有这些生物电，生物不可能有任何的生命活动。
大脑表面有许多沟和回，正是这些沟和回将大脑分为四个脑区。具体的是由中央沟、顶枕裂以及脑外侧裂将大脑分成额叶、顶叶、枕叶和颞叶。其中题叶以听觉功能为主，枕叶以视觉功能为主顶叶是躯体感觉的高级中枢，额叶以躯体的运动功能为主。前额叶皮层和题、顶、枕皮层之间的络区则与复杂知觉、注意、思维等脑高级活动有关。
大脑皮层的厚度非常薄，平均只有2.5mm，它的最外面是一层颜色较深的结构，这是神经细胞的胞体所在，我们也称之为灰质(gray matter)，也是我们采集脑电信号的区域;皮层下面的结构是神经细胞的轴突，它的作用是将皮层中神经元+的信号传递出去，由于轴突外面会被一层颜色较浅的髓鞘包裹，因此也称之为白质(white matter)。支配我们完成各种动作的高级中枢就是大脑皮质，也就是灰质。脑电所能采集到的生物电就是灰质中神经元的放电情况，由此可探索灰质的工作原理，
